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Hamburger Küche: Vorspeisen - Hulda Behnke

PREIS: FREI
FORMAT: PDF EPUB MOBI
VERÖFFENTLICHUNGSDATUM:
DATEIGRÖSSE: 12,64
ISBN: 3958013112
SPRACHE: DEUTSCHE
AUTORIN/AUTOR: Hulda Behnke

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Beschreibung:

Klappentext zu „Hamburger Küche: Vorspeisen “Von Hamburger Aalsuppe bis zum Austernragout: Hulda Behnke sammelte im Jahr 1923 Rezepte für kleine Leckereien und Appetithäppchen aus dem alten Hamburg und stellte sie in einem Kochbuch zusammen, das keine Wünsche offen lässt. Traditionelle Hamburger Küche in seiner delikatesten Form - von fein bis rustikal ist alles mit dabei.

...tellte sie i Die Hamburger Spezialitäten Küche beruht durchweg auf unverfälschten Zutaten, die wegen der Zusammensetzung häufig jahreszeitlich bedingt sind ... HAMBURG | bona´me Restaurant ... . Dabei werden einfache Gerichte gerne auch mit Obst, süßen oder sauren Beilagen serviert, eine geschmackliche Besonderheit, die in Norddeutschland auf Plattdeutsch " Broken - Sööt " , also gebrochene Süße genannt wird. Von Hamburger Aalsuppe bis zum Austernragout: Hulda Behnke sammelte im Jahr 1923 Rezepte für kleine Leckereien und Appetithäppchen aus dem alten Hamburg und stellte sie in einem Kochbuch zusammen, das keine Wünsche offen lässt. Weiße Kuchen dürfen an keinem Hamburger Weihnachten fehlen. Mit diesem Rezept kann man sich die Leckerbissen aus dem Norden nach Hause holen. Bis weit ins ... Hamburger Küche: Vorspeisen ... . Weiße Kuchen dürfen an keinem Hamburger Weihnachten fehlen. Mit diesem Rezept kann man sich die Leckerbissen aus dem Norden nach Hause holen. Bis weit ins 20. Jahrhundert war die Hamburger Küche besonders geprägt durch das reichhaltige Fisch-Angebot aus der Elbe und der Nordsee. Aus den Vierlanden kam frisches Gemüse, Obst aus dem Alten Land, Milch aus Wilhelmsburg. Im Hafen kamen exotische Gewürze aus Indien und Südamerika an, die Abwechslung in die bürgerliche Küche brachten. Das Hinterland, die "Vierlanden" und das "Alte Land", prägen das, was in hanseatischen Töpfen landet; täglich frisches Gemüse und frisches Obst. Die Spezialitäten der Hamburger Küche beruhen durchweg auf unverfälschten Zutaten. Dabei werden einfache Rezepte gerne auch mit Obst, süßen oder sauren Beilagen serviert, eine ... Die typische Hamburger Küche besteht aus deftiger Hausmannskost. Dabei werden einfache Gerichte gerne auch mit Obst, süßen oder sauren Beilagen serviert. Hamburg ist eine Hafenstadt und daher wird auch viel Fisch gegessen, den man dort fangfrisch kaufen kann. Labskaus ist wohl das berühmteste Hamburger Gericht. Es sieht auf den ersten Blick ... Die ausgewählten Rezepte stammen aus Karlheinz Hausers Kochbuch "Rezepte, Konzepte, Geschichten, Philosophie". Auf fast 300...